Feijoada de Samos
(4 pessoas)
Ingredientes:
- 1,5 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 0,5 Kg de Samos
- 2 latas de feijão branco cozido
- azeite, salsa, piripiri e sal
- 100g tiras de bacon
- 1 copo de vinho maduro branco
Preparação:
Lavam-se os Samos e limpam-se das peles escuras, escaldam-se em água a ferver, passam-se por água fria e cortam-se aos pedacinhos.
Num tacho fazer um refogado azeite, alho, cebola e salsa, tudo muito bem picadinho. Depois de aloirado, deita-se o vinho branco, o tomate, as tiras de bacon e os samos.
Quando tudo estiver cozido, deita-se o feijão e deixar até ferver.
Temperar com sal e piripiri a gosto.
Adicionar água do feijão qb..
Bom apetite
